Couscous - Teil 1

Ich bin ein grosser Fan der orientalischen Küche und experimentiere auch damit. Datteln, Zimt, Minze usw. nicht nur extrem lecker sondern auch sehr gesund. 

Orientalischer Couscous Salat

- Tofu, in kleine Würfel schneiden, scharf anbraten

- Pilze und Obergine kleinschneiden, dazugeben, weiter braten

Curry, Salz, Pfeffer etwas Kardamon dazu und eine kleine Prise Zimt

- Couscous mit heissem Wasser übergiessen, ziehen lassen (verhältnis 1:3) 

Variante 1: Couscous dazu geben, Datteln und Minze kleinschneiden, ebenfals dazu geben, kurz erhitzen und anrichten 

Variante 2: Couscous dazu geben, anrichten. 

-Datteln schneiden, Minze kurz im Mörser zerkleinern, das ganze mit etwas Joghurt verrühren und als 'Topping' anrichten